卵は『平飼い』がすごくおいしい | 鍼灸師の東洋医学ならできること

皆さんは、平飼いタマゴをご存知でしょうか？

平たい地面のうえで、放し飼いの状態で飼われた卵です
http://kobatama.com/niwatori/hiragai

一般に売られている卵より
平飼い卵のほうがすごく美味しいので
ご紹介します

昔の卵は桐の箱に入った高級食材でした

昔は卵を桐の箱に入っていたようです、贈り物として送られていたようです
明治、大正の小説に書いてあります

高級品だった卵は、栄養満点だったのでしょう
滋養強壮のお薬としても食べられていたと聞きます

今の卵について考えてみます

今は1個15円ですから
贈答品としては送れません（汗）

今の卵は栄養が少ないと言っていいでしょう
なぜこうなったのでしょうか？

一生日の光を浴びずゲージのなかで
ギュウギュウで飼育する方法をケージ飼いといいます

EUではゲージ飼いは禁止されています

安く売るために劣悪な環境で育てられたニワトリが
健康であるわけがありません

近年では、鳥インフルエンザが危険と
マスコミ様が騒いでいますので
抗生物質入りのエサ使用率が上がっていると推測できます

最近はエサに遺伝子組み替えトウモロコシを使っている所が多いようです

今の法律ではエサの表示義務はありませんので
遺伝子組換えを使っているかどうか、消費者にはわかりません

遺伝子組み替えトウモロコシの危険性については
別にブログを書きました

蓄積される遺伝子組み替えトウモロコシの害は
脂溶性毒として（脂に溶ける毒）
鶏肉の脂身や卵に溶け込む危険性があります

平飼いたまごと書いてあるものは安全です
ゲージ飼いされていません
抗生物質や遺伝子組換え飼料を使っていませんので安心です

平飼いの卵かどうかを見分ける方法ですが
割ったときの黄身の色でわかります

平飼いの卵の黄身は、ひよこ色です
あざやかな黄色です
とても美味しく元気になる卵です

Google画像検索　平飼い卵
https://goo.gl/FXoTPG

↑1個60円の平飼いたまごです

最後にコレステロールについてです

2015年5月にアメリカでも日本の厚生省でも
食べ物とコレステロール上昇との
因果関係は見つからないと発表されました

USDA. Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. February 2015. http://www.health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/

以前ブログ記事を参考にしてください

お肉とコレステロールの関係
http://tokuda-hari.com/?p=1417

美味しくて健康な平飼いのタマゴライフを楽しんでいただければと思います

徳田漢方はり院　　　　　　　　　徳田和則

お湯から入れて6分で
半熟のいい感じです
8分ぐらいまで半熟です

9分ぐらいがちょうどいい感じです
わたし好み

つまり2、3個食べる場合は
6.7分で一つ目を食べているうちに9分ぐらい経ちますので
そのあと2つ目を食べると二度美味しいです

お試しください

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