夏はジンギスカンだ

お肉にも旬の季節があります

陰陽五行学説で、夏は羊の肉です

詳しくはこちらを

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夏は羊の肉です
夏は立夏-5月5日からですので
もうすぐですね

五行の法則では
木火土金水→鶏羊牛馬豚

• 立春→鶏
• 立夏→羊
• 立秋→馬
• 立冬→豚

となります

夏は羊の肉ですが
本州で羊の肉はあまり食されないかもしれませんね

我が北海道にはジンギスカンというものがあります
本日はジンギスカンをご紹介してみたいと思います

ジンギスカンとは若い羊の肉であるラム肉の焼肉です

山形に盛り上がったジンギスカン専用の鉄板を使います

中央にラム肉をたっぷり乗せて
まわりのミゾに野菜をたっぷり入れて焼きます

野菜はもやし、玉ねぎ、ピーマン、にんじんなどです

夏ですから夏の旬の玉ねぎを主体にすると
より美味しいと思います

これからの季節
北海道ではジンギスカンパーティーを開くことが多いです

ジンパと呼びます（笑）

GW中も北大や円山公園などで
お花見にジンパが開かれます

季節のお肉ですからとても美味しいですよ

最近は東京でも北大のOBが
ジンパを開いているみたいですね

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さっぽろでジンギスカンが美味しいのは
このお店などでしょうか

何回か行きましたがおすすめのお店です

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春夏に北海道に来られた際は
ぜひジンギスカンをためしてみてください

徳田漢方はり院　　　　　　　　徳田和則