大根は薬効が高い、食べるクスリです
大根おろしは薬味と呼ばれています
しょうがや長ネギなども薬味と呼ばれます
薬味と呼ばれるものには
薬効が高いものが多いです
具体的に大根を食べると何に良いかと申しますと
胃袋に良いと思います
大根に含まれるジアスターゼという酵素は
西洋医学の胃薬の基本成分です
昔は大根から成分を抽出して胃薬を作っていました
なんのお薬でもそうですが
科学的に抽出するより
自然のものを頂いたほうがよいと思います
旬の大根をいただく、１０月下旬〜１月下旬まで
旬の野菜はとても栄養が豊富で
作りやすいために安くて農薬も少ないのでおすすめです
大根は冬の野菜です
霜が降りるとおいしくなります
北海道産ですと10月初旬には
とても美味しい大根が食べられます
２月の立春をすぎると
少しずつ大根が硬くなり
みずみずしさがなくなって辛くなります
胃腸の調子がいまひとつな方は
１０月下旬〜１月下旬までの大根をいただいていくと
回復しやすいかと思います
大根の食べ方はなんでもよいと思います
食べ方は「おろし」でも「煮て」もよいと思います
胃腸は冷えるのを嫌いますので
温かい方がなおよいかもしれません
少しでもご参考になればと思います
