旬の野菜は美味しくて安い
いつも書かせていただいていることですが
野菜には旬の季節があります
旬の野菜には身体に必要な栄養が豊富です
そして美味しく安価ですから
コレを食べない理由は無いですね
具体的には一年を春夏と秋冬にわけて
旬の時期のものを頂くのが
東洋医学的には身体に良いと思っています
立春、立夏の時期は春夏
立秋、立冬の時期は秋冬です
旬の野菜のもうひとつの利点は農薬が少ない
それは野菜に付く農薬が少ないということです
性質が気候と合っているから
短い期間でどんどん成長しますので
雑草の影響は少ないです
自然だから作物の生命力も強いです
弱い野菜は雑草に対抗できませんから
農薬も余計に必要になります
本来農家さんも出来れば農薬を使いたくないので
農薬をあまり使わないで育つ旬のものには
無理をして使いません
農業は効率化という名目でシステム化されている
スーパーの野菜は形や色を整え
効率よくたくさん収穫できるように
システム化された農業です
うちの祖父も元農家なのでわかるのですが
農協が主体になってタネから、肥料から農薬から
すべて頼っているのが現状です
農協のいう通りにしていると
失敗の少ない、安定した農業ができるようになっています
ですが、これからはTPPなどで
もっともっと効率を求められて
野菜の品種や農薬などの状況は悪化するかもしれません
売れる野菜を効率よく作るようになって
旬や栄養価や自然の味など
わかりにくいものはどんどんなくなっていくかもしれません
いいものを売っている場所や人を見つけて
買って大切にしていくのが重要だと思っています
おすすめのお店
無農薬や美味しい野菜のお店ですが
我が家はココらへんから買っています
らる畑on line shop
http://rarubatake.com/
あい菜亭
https://www.facebook.com/aisaitei/
フレッシュファクトリー
https://www.facebook.com/freshfactory078/
宣伝でお金をもらってるわけはありませんよw
関連リンク
